Rosso Vignale
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ROSSO VIGNALE

ROSSO VIGNALE

 !!  FESTIVITA'  !! 


Il progetto Rosso Vignale nasce da un'intuizione Tiberio Proietti.

Il concept del cuoco laziale (prodotto della Chef Academy Italia) è quello di rendere una cucina basata sulla SEMPLICITÀ' , un'esperienza culinaria importante, curata nel dettaglio e nello studio della materia messa a disposizione della GENTE.

Fondamentale per la cucina del ROSSO VIGNALE è la continua ricerca delle materie prime, del prodotto a Km 0, seguendo la stagionalità e il filo diretto con le Az. Agricole produttrici locali, in primis...LA NOSTRA.

Un angolo sicuro, dove potersi rilassare degustando piatti dalla moderna tipicità.

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HEAD CHEF

Tiberio Proietti

​" In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere "

Onorati di aver ottenuto il prestigioso cappello dalla Guida Ristoranti d’Italia 2019 "  
" Le Guide de L'Espresso "

Grazie.

Grazie anche a tutti Voi che siete il nostro carburante, il nostro stimolo quotidiano a fare sempre meglio e farvi sentire sempre più parte della famiglia

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Rosso Vignale, Canepina, Viterbo, Italia
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