ROSSO VIGNALE
Il progetto Rosso Vignale nasce da un'intuizione Tiberio Proietti.
Il concept del cuoco laziale (prodotto della Chef Academy Italia) è quello di rendere una cucina basata sulla SEMPLICITÀ' , un'esperienza culinaria importante, curata nel dettaglio e nello studio della materia messa a disposizione della GENTE.
Fondamentale per la cucina del ROSSO VIGNALE è la continua ricerca delle materie prime, del prodotto a Km 0, seguendo la stagionalità e il filo diretto con le Az. Agricole produttrici locali, in primis...LA NOSTRA.
Un angolo sicuro, dove potersi rilassare degustando piatti dalla moderna tipicità.
Il concept del cuoco laziale (prodotto della Chef Academy Italia) è quello di rendere una cucina basata sulla SEMPLICITÀ' , un'esperienza culinaria importante, curata nel dettaglio e nello studio della materia messa a disposizione della GENTE.
Fondamentale per la cucina del ROSSO VIGNALE è la continua ricerca delle materie prime, del prodotto a Km 0, seguendo la stagionalità e il filo diretto con le Az. Agricole produttrici locali, in primis...LA NOSTRA.
Un angolo sicuro, dove potersi rilassare degustando piatti dalla moderna tipicità.
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HEAD CHEFTiberio Proietti" In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere "
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Onorati di aver ottenuto il prestigioso cappello dalla Guida Ristoranti d’Italia 2019 "
" Le Guide de L'Espresso "
Grazie.
Grazie anche a tutti Voi che siete il nostro carburante, il nostro stimolo quotidiano a fare sempre meglio e farvi sentire sempre più parte della famiglia
Rosso Vignale, Canepina, Viterbo, Italia
